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Sta emergendo un nuovo tipo di disordine alimentare che vede le persone ossessionate da un'alimentazione che consenta loro di migliorare la salute. Il termine "Ortoressia" o "Ortoressia nervosa" deriva dal greco "orthos" che significa giusto e corretto, e "orexis" che significa appetito) e può essere considerata come una mania alimentare, un'ossessione del mangiare sano. Nel tentativo di curare un determinato disturbo, o semplicemente portando all'estremo un'alimentazione salutistica, gli ortoressici sviluppano proprie regole alimentari sempre più specifiche. Impiegano un tempo via via sempre più lungo nella ricerca di un modo per rimanere aderenti al regime alimentare che si sono imposti e sono costretti a pianificare i pasti con diversi giorni di anticipo. Quando escono, tendono a portare con sé un 'kit di sopravvivenza' con i loro cibi, perché non possono mangiare piatti preparati da altri per timore dei grassi, delle sostanze chimiche o di altri elementi, a seconda della loro particolare fobia. Se l'ortoressico rompe il suo voto di alimentazione sana e soccombe al desiderio di un cibo 'proibito', si sente colpevole e impuro. Questo lo induce a punirsi con regole di astinenza ancor più severe. Si tratta di un comportamento simile a quelli delle persone che soffrono di anoressia o bulimia nervosa, salvo che gli anoressici e i bulimici si preoccupano della quantità di cibo consumato, gli ortoressici invece della qualità.
Per verificare se l'alimentazione è posta nella giusta prospettiva o se invece sta diventando un'ossessione, si può eseguire il 'Test Bratman per l'ortoressia'. Test Bratman per l'ortoressia - Pensate alla vostra dieta più di 3 ore al giorno? Pianificate i pasti con vari giorni di anticipo?
- Il valore nutrizionale di ciò che mangiate è più importante del piacere di mangiare?
- La qualità della vostra vita è diminuita parallelamente al miglioramento della qualità della vostra alimentazione?
- Ultimamente siete diventati più rigidi con voi stessi?
- Mangiare in modo sano aumenta la vostra autostima?
- Avete rinunciato a cibi che vi piacevano per mangiare quelli "giusti"?
- La vostra dieta vi rende difficile mangiare fuori, allontanandovi dalla famiglia e dagli amici?
- Vi sentite in colpa quando "sgarrate" dalla vostra dieta?
- Quando mangiate in modo sano, vi sentite in pace con voi stessi e con il controllo completo della situazione?
Se la risposta è sì a 4 o 5 delle precedenti domande, è il momento di adottare un rapporto più rilassato con il cibo. Se la risposta è sì a tutte, quella per il mangiar sano è una vera e propria ossessione.
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Psicologia Clinica 
